【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】西班牙研究指出，以橄欖油、堅果及魚肉為主的「地中海式飲食」，能降低心血管疾病的死亡風險高達3成！研究者觀察疾病風險高的民眾，結果發現每天貫徹地中海式飲食者，五年後因心血管疾病、心肌梗塞與中風致死的風險將大幅減少。

巴塞隆納大學研究者觀察有過重、抽菸習慣、糖尿病或高膽固醇及家族心臟病史共7477位民眾。研究期間，將所有人分成三組，第一組被分配飲食需搭配橄欖油，另一組人則需攝取堅果類食物、蔬果、魚及豆類並搭配紅酒，第三組人則被分配到攝取低脂肪食物。

5年後有288人因心臟病、中風或心臟相關問題而死亡，其中96人來自「橄欖油」組，83人屬於「堅果類」組，109人是「低脂肪」組，因此研究者表示，每天貫徹地中海式飲食的人，相較低脂肪組其心血管疾病致死率的確降低了30％。

研究者艾斯左契表示，「這證實了地中海式飲食對於降低心血管疾病的好處，也解釋了在地中海國家民眾，其心血管疾病低於北歐國家及美國的原因。」

「地中海式飲食」（Mediterranean diet）是指攝取大量蔬果、豆類、魚肉與橄欖油及少量紅肉或乳製品，並可搭配紅酒，普遍常見於希臘、西班牙與義大利等地。

美國心臟學會發言人強森對於這項研究結果表示，「這相當令人興奮，而且主要是觀察心臟病與中風及死亡風險，並非膽固醇或高血壓之風險，這才是真正重要的。」

英國心臟基金會醫療總監克萊普頓也支持這項研究結果，不過，他強調營養均衡包括低鹽、飽和脂肪與糖等習慣，才是保持健康生活的不二法門，而且地中海式飲食習慣也絕不能取代醫師開立的藥方。

本次研究結果刊登在《The New England Journal of Medicine》期刊。